| ●材料（2〜4人分） |
・ひじき（乾燥） 10g ・おぼろ豆腐 1/2丁
・ねぎ（白い部分）10cm ・ごま油 20cc
| （A） |
・だし90cc ・砂糖 小さじ2
・薄口しょうゆ 大さじ1 ・酢 大さじ1/2 ・塩 少々 |
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| ●作り方 |
| (1) |
ひじきは戻して茹でこぼしておきます。 |
| (2) |
ねぎは半分に切ってから細く切り、白髪葱にしておきます。 |
| (3) |
(1)のひじきをごま油で妙め、（A）を加えて4〜5分煮ます。 |
| (4) |
器に豆腐と(3)のひじきを盛り合わせ、ひじきの煮汁をかけて、白髪葱を天盛りします。 |
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