野菜などでとるカルシウム　献立例 糸こんにゃく、牛肉、青ねぎを甘辛く煮たすきやき風の煮物に、豆瓣醤の辛さが加わっているのがポイントです。こんにゃくはカルシウムもあるうえに、繊維質が豊富でノンカロリーです。 ●材料（4人分） ・糸こんにゃく400g　 ・牛肉(薄切り)240g　 ・青ねぎ130g ・豆瓣醤小さじ1　 ・醤油大さじ2 1/2　 ・酒大さじ1 1/2 ・砂糖大さじ1 1/2　 ・スープカップ 1/4　 ・ごま油大さじ1 ●作り方 (1) 糸こんにゃくは熱湯でゆで、水で洗って、水けをきって食べやすい大きさに切る。 (2) 牛肉と青ねぎは4〜5cm長さに切る。 (3) 鍋にごま油を熱して豆瓣醤を炒め、糸こんにゃくと牛肉を加えて炒める。 (4) (3)の肉の色が変わったら、醤油、酒、砂糖、スープを加えて炒める。 (5) (4)に青ねぎを加えてサッと煮、器に盛りつける。