魚などでとるカルシウム　献立例

田作りといえばお正月と決めつけずに、作り方をマスターして普段にもどうぞ。ごまめを炒るときは、火を弱めて気長に。

●材料（4人分） ・ごまめ80g 　・アーモンドダイス大さじ4 1/3
タレ
・砂糖大さじ4 　・みりん大さじ1 1/2 　・醤油大さじ1 1/2
・水大さじ1 2/3 　・サラダ油適量
●作り方
(1) ごまめは油けのないフライパンで、焦がさないようにポキッと折れるぐらいまで弱火で妙り、さましてから目のあらいザルに入れ、軽くふるってカスを落とす。
(2) ごまめと同様にしてアーモンドダイスをこうばしく炒る。
(3)

鍋にタレの調味料を入れて火にかけ、少し煮詰まったら（1）のごまめを加えて手早く全体にからめ、（2）のアーモンドダイスを加えて混ぜ合わせ、薄くサラダ油を塗ったバットや皿などにできるだけ重ならないように広げてさまし、器に盛る。