牛乳・乳製品などでとるカルシウム　献立例 濃厚なみそとベーコンの味で牛乳のにおいがやわらぎ、すっかりみそ汁の感じでいただけます。和食党の方でも朝のメニューに加えれば、手軽に牛乳のカルシウムが摂取できます。 ●材料（4人分） ・べ一コン(薄切り)2枚 　・白菜3枚 　・じゃがいも1/2個 ・淡色みそ大さじ3 1/3　・牛乳カップ2 2/5 　・出し外カップ1 1/2 ●作り方 (1) ベーコンはサッと熱湯をかけ、1cm幅に切る。 (2) 白菜は1cm幅に切りそろえる。 (3) じゃがいもは皮をむいて、6〜7mm厚さの半月切りにし、水でサッと洗って水けをきる。 (4) 鍋に出し汁、じゃがいも、白菜、ベーコンを入れて煮、煮立ったらアクを取り、軽く煮立つぐらいの火加減で材料がやわらかくなるまで煮る。 (5) (4)に牛乳を加えて温め、淡色みそを溶き込んでひと煮立ちさせ、火を止めてお椀に注ぐ。