牛乳・乳製品などでとるカルシウム　献立例 バターで妙めたシーフードとお米を牛乳で炊き上げたご飯料理、カルシウムがたっぷりです。最後にグリンピースを散らして彩りよく仕上げます。 ●材料（4人分） ・無頭えび4尾　・いか(上身)40g　・玉ねぎ1/3個　・にんじん1/2本 ・グリンピース20g　・コーン(冷凍)80g　・牛乳カップ2 1/5　・米カップ2 ・バター大さじ3　・ブイヨン1個　・塩、こしょう　各少々 ●作り方 (1) 米は洗ってザルにあけ、30分ほどおいて水けをきる。 (2) えびは背わたを取り、殻をむく。いかは色紙切り(1cm角)にする。 (3) 玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは小さめの角切りにする。 (4) グリンピースはサッと熱湯に通す。 (5) 厚手の鍋を熱し、バターを溶かして玉ねぎを妙め、しんなりしたら米を加えて妙め、にんじん、コーン、えび、いかを加えてさらに炒め、塩、こしょうする。 (6) (5) の米が透き通ってきたら牛乳、ブイヨンを加え、塩、こしょうで味をととのえてから蓋をして炊く。沸騰したら弱火にしてさらに15〜16分炊く。炊き上がったら火を止めて5分程蒸らす。 (7) 器に(6)を盛ってグリンピースを散らす。